Gratin du Cantal

Publié le par Le Potager de Camille

Ingrédients :
• 1,5 kg de potiron
• 500 gr pommes de terre
• 200g de cantal
• 100g gruyère râpé
• 5 cuil à soupe crème double
• 50g beurre
• muscade
• sel, poivre
Mettre à cuire dans une casserole des grossiers dés de citrouille et les pommes de terre pas
trop mouillés 20 minutes; égoutter et passer à la moulinette fine.
Incorporer cantal et sel + poivre + muscade + crème et le gruyère en réservant 1/4 pour
gratiner; étaler dans un plat à gratin beurré,
saupoudrer du cantal - gruyère restant; mettre le beurre fondu étalé;
enfourner à four très chaud jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.

Publié dans Potirons

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