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8 articles avec epinards

Soufflé d'Epinards aux anchois

Pour 6 personnes: 1 kg d'épinards, 200g de béchamel (beurre, farine, lait), 100 g de gruyère râpé, 5 oeufs, beurre (ou huile) pour le moule, quelques filets d'anchois dessalés. Lavez les épinards, faites-les cuire 5 mn à l'eau bouillante salée, exprimez...

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Pain de légumes

Pour 6 personnes: 2 kg d'épinards, 300 g d'oseille, 1 botte de blettes. 30 g de beurre, 3 oignons 2 échalotes, sel, poivre, noix muscade, 1 grosse tranche de pain de campagne, 5 oeufs, sel, poivre, noix muscade. Nettoyez les épinards, l'oseille et les...

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Flan tricolore

Pour 8 personnes: 9 oeufs, un bol de coulis de tomates, 500 g d'épinards cuits hachés et bien essorés, 100 g de gruyère râpé, sel, poivre, beurre pour le moule. Cassez les oeufs en les répartissant 3 par 3 dans 3 saladiers. Battez-les en omelette avec...

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Crêpes à la Florentine

Ingrédients pour 20 crêpes: 250 g de farine, 4 oeufs, 60 g de beurre, 10 g de sel, 3/4 de litre de lait. Pour la garniture: 1 kilo 500 d'épinards, 100 g de crème fraîche, 100 g de gruyère râpé, Sel et poivre. Pour la sauce Mornay: 125 g de beurre, 1/4...

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Lasagnes Epinards Ricotta

Ingrédients : 395 g d’épinard hachés 1 pot de Ricotta (ou de fromage blanc, mais c’est meilleur avec de la ricotta) 2 oeufs 2 verres de lait 6 plaques à lasagnes sel, poivre et aromates Préchauffez votre four à 220°C. Faites cuire légèrement les plaques...

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Filets de Cabillaud aux Epinards

Ingrédients: 800g de filets de cabillaud 500 g d’épinards, 1 noisette de beurre Plongez le cabillaud dans un court-bouillon frémissant, et laissez cuire 5 mn. D'autre part, faites cuire directement au beurre 500 g d'épinards, assaisonnez de sel, poivre...

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Tarte aux Epinards et Saumon

Ingrédients : 400g d’épinards 4 oeufs 2 cuillers à soupe de maïzena 50 ml de lait 125g de saumon fumé PAS DE SEL (le saumon est assez salé !) Préchauffer le four à 180°C Faire réduire quelques minutes les épinards. Pendant ce temps, mélanger 2 cuillers...

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