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  • Velours de Courgettes (dés 6 mois) / à la vache qui rit (dés 8 mois)

    07 octobre 2009 ( #Recettes pour Bébé )

    30 g de pomme de terre 70 g de courgette 90 ml d'eau minérale ou de source convenant aux nourrissons 3 mesurettes de Lait infantile 2ème âge* habituel de votre bébé 1. Pelez, lavez et coupez la pomme de terre en dés. 2. Lavez et coupez la courgette en...

  • Veloute de Laitue ou d'Epinards (dés 6 mois)

    07 octobre 2009 ( #Recettes pour Bébé )

    130 g de feuilles de laitue 5 mesurettes de Lait Infantile 2ème âge* habituel de votre bébé 150 ml d'eau minérale ou de source 1 petite pomme de terre (80 g environ) 1. Lavez les feuilles de laitue dans de l'eau vinaigrée. Rincez-les soigneusement. Retirez...

  • Puree de Fenouil à l’Oignon (dés 9 mois)

    07 octobre 2009 ( #Recettes pour Bébé )

    1 petit bulbe de fenouil très tendre 50 g de pommes de terre 10 g d'oignons nouveaux 1 noisette de beurre Nettoyez le fenouil et gardez-en 100 g du plus tendre du bulbe, pelez 50 g de pommes de terre et 10 g d'oignons nouveaux. Coupez les légumes en petits...

  • Oeuf brouille puree de Tomates (dés 12 mois)

    07 octobre 2009 ( #Recettes pour Bébé )

    1 oeuf entier (environ 50 g) 1 tomate sans peau ni pépins 2 cuillerées à soupe de lait de croissance 1 cuillerée à café d'huile de tournesol 1 brin de ciboulette 1. Pelez et enlevez les pépins de la tomate. Coupez là en petits dés. 2. Dans une casserole...

  • Ratatouille et Pates (dés 12 mois)

    07 octobre 2009 ( #Recettes pour Bébé )

    1/4 de courgette (environ 50 g) 1 tranche d'aubergine (environ 25 g) 1 petit cube de poivron rouge sans peau, ni pépins (environ 10 g) 1/2 tomate 3 cuillerées à soupe d'eau 30 g de petites pâtes ( type alphabet ou petites étoiles ) 1 cuillerée à café...

  • Soupe froide Concombre Menthe (dés 15 mois)

    07 octobre 2009 ( #Recettes pour Bébé )

    ¼ de concombre sans peau ni pépins (environ 140g) 90 ml de lait de croissance 1 feuille de menthe 1. Lavez, pelez, épépinez et coupez le concombre en dés. 2. Lavez et ciselez finement la feuille de menthe. 3. Mixez les dés de concombre, la feuille de...

  • Flan de Legumes de Soleil (dés 18 mois)

    07 octobre 2009 ( #Recettes pour Bébé )

    25 g de courgette 1/2 tomate sans peau ni pépins 1 jaune d'oeuf 1 olive noire dénoyautée 1 feuille de basilic 60 ml de lait de croissance 15 g de semoule de blé fine précuite 1. Préchauffez votre four Th.7 (200°C) 2. Lavez et coupez la courgette et la...

  • Petit souffle de Carottes (dés 18 mois)

    07 octobre 2009 ( #Recettes pour Bébé )

    1 petite purée de carotte (120g) 1 blanc d'oeuf 1 cuillerée à soupe rase de crème fraîche 1 cuillerée à café de semoule de blé précuite Du beurre pour le ramequin 1 cuillerée à café de gruyère râpé 1 cuillerée à café de chapelure 1. Préchauffez le four...

  • Tian courgette-tomate, chorizo & ricotta

    07 octobre 2009 ( #Courgettes )

    Ingrédients: 3 feuilles de bricks 2 courgettes 2 tomates 2 oignons (les miens sont rouges) 2 gousses d'ail quelques tranches de chorizo 100g de ricotta sel poivre huile d'olive et thym frais Préparation: Préchauffer le four à 200°C. Poser les feuilles...

  • Petits gratins de courgettes à la tapenade

    07 octobre 2009 ( #Courgettes )

    Ingrédients pour 2 à 3 personnes 2 échalotes 1 belle courgette (250 g) 2 oeufs 10 cl de lait (2/5 tasse) 10 cl de crème (2/5 tasse) 2 cuillères à soupe (à table) de tapenade noire sel, poivre Préparation Pelez et émincez finement les échalotes et la courgettes....

  • Flan de courgette

    07 octobre 2009 ( #Courgettes )

    2 courgettes 1 oignon 2 oeufs 1 c à soupe de farine 15 cl de crème fraîche PREPARATION Herbes fraiches : basilic, persil Laver, éplucher et couper les courgettes et les oignons en petits morceaux. Faire revenir la préparation à la poèle dans de l'huile...

  • Velouté de courgette à la vache qui rit

    07 octobre 2009 ( #Courgettes )

    (recette adorée des enfants, pour un jour de pluie) Ingrédients pour 4 personnes : 4 courgettes 2 échalotes 40 cl de bouillon de légumes 8 vaches qui rit 1 c à s d'huile d'olive Sel et poivre Préparation: Rincer les courgettes et couper-les en dés. Émincer...

  • Soupe de courgettes à l'indienne

    07 octobre 2009 ( #Courgettes )

    D'une simplicité déconcertante pour une soupe délicieuse ! préparation : 20 mn cuisson : 20 mn pour 4 pers il faut 800 g de courgettes 2 petits oignons frais le jus d' un 1/2 citron 1 gousse d'ail 3 càc de curry 20 cl de lait de coco 1 tablette de bouillon...

  • Gratin de courgette au bouillon

    07 octobre 2009 ( #Courgettes )

    Léger et facile à préparer avant de partir se balader : le gratin mis au four sur minuterie sera tout chaud quand vous reviendrez ! Ingrédients : - 3 courgettes - 60 cl de bouillon de volaille (2 cubes) - 1 c. à soupe d’huile d’olive - 50 g de gruyère...

  • Courgettes farcies

    07 octobre 2009 ( #Courgettes )

    Ingrédients pour 4 personnes : 4 courgettes rondes, fermes et régulières (ou à défaut 2 ou 3 courgettes longues, coupées en deux dans la longueur et évidées) 2 cuilères à soupe d'huile d'olive 1 oignon frais finement haché 1 gousse d'ail écrasée 2 belles...

  • Escalivade catalane

    07 octobre 2009 ( #Courgettes )

    2 aubergines 2 courgettes 3 oignons rouges 6 tomates 6 poivrons rouges moyens ail sel, poivre huile d'olive vinaigre balsamique Dans un grand plat rond passant au four (idéalement en terre cuite), étalez un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre....

  • Tarte tatin aux tomates vertes

    12 octobre 2009 ( #Tomates Vertes )

    1 pâte feuilletée 8 tomates vertes coupées en 2 1 c. à s. d’huile d’olive 30 g de beurre à température ambiante 2 c. à c. de sucre en poudre sel, poivre du moulin Pour la sauce 8 c. à s. d’huile d’olive 2 c. à s. de vinaigre balsamique 8 c. à c. de crème...

  • Tarte de tomates vertes, pesto rouge & roquette

    12 octobre 2009 ( #Tomates Vertes )

    Ingrédients: ■1 pâte brisée; ■3 c à s de pesto rouge; ■1 poignée de roquette; ■4 - 5 belles tomates vertes; ■quelques copeaux de parmesan; ■de l'origan; ■sel et poivre. Préparation: Couper et épépiner les tomates vertes. Les laisser égoutter pendant la...

  • Beignets de tomates vertes

    12 octobre 2009 ( #Tomates Vertes )

    6 tomates vertes 1/2 tasse ( 125 ml ) de babeurre 1 tasse ( 60 g ) de 1/2 tasse ( 60 g ) de farine de maïs 1/2 tasse ( 60 g ) de farine 1/2 tasse ( 45 g ) de parmesan rapé 1 et 1/2 cuillères à thé de poudre piment fort 1 et 1/2 cuillères à thé de paprika...

  • Granité de concombre à l’aneth et au citron vert

    23 octobre 2009 ( #Concombres )

    Ingrédients pour 8 verrines : 250 g de concombre le jus de 2 citrons verts quelques brins d'aneth sel poivre déco : oeufs de lompe noirs Nettoyer le concombre et retirer les graines. Le découper en gros dès et le passer au mixer avec l'aneth. Ajouter...

  • Mousse de concombre au sel de menthe

    23 octobre 2009 ( #Concombres )

    Ingrédients pour 3 personnes : 1 concombre 100 g de fromage blanc ( 1 pot individuel ) 100 ml d'eau 1 + 1/2 càc d'agar-agar (gélifiant naturel issu d’une algue) 10 feuilles de menthe ( + 6 pour le sel + 3 pour la déco ) 1 petite pincée de piment d'Espelette...

  • Salade grecque

    23 octobre 2009 ( #Concombres )

    Ingrédients (4 personnes): 4 tomates coupées en quartiers 1 poivron rouge coupé en dés 1 concombre 20 olives noires dénoyautées 200g de fêta Huile d'olive, origan ou herbes de Provence, sel et poivre Coupez le concombre en lamelles et coupez la fêta en...

  • Taboulé de quinoa rouge au concombre

    23 octobre 2009 ( #Concombres )

    Faites cuire le quinoa dans l’eau bouillante salée environ 15 mn, puis égouttez-le et laissez-le refroidir. Lavez, effeuillez et hachez finement le persil plat. Lavez et tranchez finement les concombres. Emincez les oignons. Emulsionnez l’huile d’olive,...

  • Concombre à la tapenade

    23 octobre 2009 ( #Concombres )

    Ingrédients pour 4 personnes : 2 concombres de la tapenade maison ou 150 à 200 g de tapenade toute faite tomates cerises, salade, etc... pour la déco Préparation 1 Eplucher les concombres, puis les débiter en tronçons de 2 cm environ. Les évider avec...

  • Concombre au thon

    23 octobre 2009 ( #Concombres )

    Ingrédients pour 4 personnes : 1 concombre 1 petite boîte de thon 1 oeuf dur jus d'un demi citron 1 cuillère à soupe de mayonnaise ciboulette ciselée sel et poivre 1 Epluchez le concombre et coupez-le en 2 dans le sens de la longueur. Enlevez les pépins...

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